Сравнительная характеристика аминокислотного состава белковых ресурсов
А.А. Кудряшева, Е.В. Оникиенко, Р.С. ГусоваМеждународная академия информатизации при ООН Особое значение в питании человека играют полноценные белки, содержащие все незаменимые аминокислоты. С давних времен основным их источником служат пищевые продукты животного происхождения. Для их получения в отраслях животноводства широко применяют разнообразные кормовые ресурсы растительного происхождения. Используемые растительные корма значительно различаются по содержанию белка, степени…