Новости

Исследование биологической ценности говядины, полученной от межвидовых гибридов яка и крупного рогатого скота

В.А. Багиров1, И.М. Чернуха2, А.Б. Лисицын2, Н.А. Зиновьева1 1 ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институтживотноводства им. академика Л.К. Эрнста», Московская область,Подольский р-н, п. Дубровицы2 ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт мяснойпромышленности им. В.М. Горбатова», Москва1 All-Russian Research Institute of Animal Husbandry named afteracademy member L.K. Ernst, Moscow Region2 All-Russian research institute of meat industry named afterV.M. Gorbatov, Moscow Выполнено…

Читать далее

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ ИЗ МЯСА ПРИ ЗАБОЛЕВАНИЯХ ОПОРНО-ДВИГАТЕЛЬНОГО АППАРАТА

УДК: 613.24:615 DOI: 10.24411/2075-4094-2020-16683В.Н. СЕРГЕЕВ,, Т.В. АПХАНОВА, А.С. ДЫДЫКИН, М.A. АСЛАНОВА*, Т.И. НИКИФОРОВА, А.В. ТАРАСОВ, О.И. БЕЛИЧЕНКО*ФГБУ «Национальный медицинский исследовательский центр реабилитации и курортологии»Министерства здравоохранения РФ, ул. Новый Арбат, д. 32, г. Москва, 121099, Россия **ФГБНУ «ФИЦ Пищевые системы им. В.М. Горбатова» Российской академии наук,ул. Талалихина, д. 26, г. Москва, 109316, Россия ***ГБОУ ВО «Российский…

Читать далее

Сравнительная характеристика аминокислотного состава белковых ресурсов

А.А. Кудряшева, Е.В. Оникиенко, Р.С. ГусоваМеждународная академия информатизации при ООН Особое значение в питании человека играют полноценные белки, содержащие все незаменимые аминокислоты. С давних времен основным их источником служат пищевые продукты животного происхождения. Для их получения в отраслях животноводства широко применяют разнообразные кормовые ресурсы растительного происхождения. Используемые растительные корма значительно различаются по содержанию белка, степени…

Читать далее

Таурин в кормлении кошек

Страсти по таурину сотрясают интернет уже не один год. Давайте разберемся так ли это страшно, как кажется. Таурин — (2-аминоэтансульфоновая кислота, Tau), аминосульфоновая кислота, NH2CH2CH2SO3H. Молярная масса 125,15 г/моль. Плотность 1,734 г/см3. Температура плавления 328–329 °С (с разложением). Впервые таурин был получен из бычьей жёлчи немецкими учёными Ф. Тидеманом и Л. Гмелином в 1827 г. В значительном…

Читать далее